蔬菜鸡汤

作者： 胖星儿

一只鸡，取鸡腿、鸡翅、胸等好位置做糟鸡，鸡架则继续煮汤，加入蔬菜、豆类、菌菇，很丰盛很鲜香。我喜欢这样有条不紊地做菜，一切都不复杂。

用料

• 鸡
• 糟酒
• 番茄
• 胡萝卜
• 土豆
• 香菇
• 去皮豌豆
• 盐
• 姜
• 料酒

蔬菜鸡汤的做法步骤

步骤 1

整鸡清理内膛，去头、臀。煮一锅开水，将鸡放入烫约两分钟捞出

步骤 2

另取一煮锅，放入姜片、料酒

步骤 3

将汆烫的鸡放入，中火烧开，开锅后继续煮约15分钟左右，关火盖上盖子焖约15分钟，然后捞出鸡冲凉水或浸泡在冷水中几分钟，让鸡皮紧致

步骤 4

冲过冷水的鸡，将鸡腿、鸡翅切下，取一些鸡胸肉，自然晾凉后放入盒中，倒入糟卤没过鸡肉，放入冰箱浸泡入味过夜后就可以吃了；鸡架以及少量鸡肉重新放入汤锅中

步骤 5

香菇泡发后洗净，一切为二；土豆、胡萝卜去皮切大块；番茄切大块

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步骤 6

步骤 6

将蔬菜放入鸡汤过中

步骤 7

还可以根据自己的喜欢加入其他内容。比如我很喜欢加一点这种去皮黄豌豆放入汤中，味道很好：）所有材料放入后，中火煮开，转小火煮约1.5小时甚至更久，吃时加入盐即可

菜谱创建时间：2011-03-10 17:08:26