海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果

作者： 胖星儿

很经典也很简单的广式春季甜汤，特别受小朋友喜欢——因为口感很丰富，软软的银耳、糯糯的苹果、甜甜的蜜枣、脆脆的杏仁。

用料

• 北杏 几颗（与南杏共十几颗）
• 苹果 一个
• 海底椰 4片
• 桂圆肉 六、七个
• 南杏 几颗
• 银耳 1朵
• 干蜜枣 2只
• 冰糖 适量

海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果的做法步骤

步骤 1

雪耳洗净后温水浸一下，去蒂，撕成小块

步骤 2

苹果洗净，去皮去芯削片，圆肉、南杏、北杏和蜜枣冲洗净

步骤 3

把所有汤料连同苹果片、冰糖放进炖盅内，加适量凉开水完全没过材料。放入蒸锅中，以大火把水烧沸，转中火隔水炖60分钟，这种方法也是最正宗的；如果嫌麻烦，或者把所有汤料和苹果片、冰糖放入汤煲中，加1公斤水（约6碗），以小火煮沸腾后继续煮约20分钟，加适量冰糖即可

菜谱创建时间：2011-03-10 15:46:35