香橙戚风

作者： 灰狼一号

用料

• 低筋面粉 100克
• 香橙粉 10克
• 蛋青 4个
• 塔塔粉或白醋 1/4勺
• 细砂糖 40克
• 细纱糖 40克
• 蛋黄 4个
• 油 3大勺
• 牛奶 3大勺
• 盐 1/4勺
• 香草粉或香草精 1/4勺
• 泡打粉 5克

香橙戚风的做法步骤

步骤 1

将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀

步骤 2

将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈

步骤 3

将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发

步骤 4

将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的

步骤 5

再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上

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步骤 6

步骤 6

将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀

步骤 7

倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下

步骤 8

180度，35分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-07 21:56:39