砂锅排骨

作者： 胖星儿

排骨、白菜、豆腐、粉丝，放入砂锅里小火慢炖，肉香、汤浓。有这样一锅砂锅排骨，盛上一小碗白米饭，真的会觉得已经足够满足。

用料

• 排骨 350克
• 白菜 1/4棵
• 北豆腐 1块
• 粉丝 50克
• 姜 3片
• 盐 2茶匙

砂锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末

步骤 2

白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软

步骤 3

把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟

步骤 4

放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟

步骤 5

把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用

菜谱创建时间：2011-03-09 23:56:15