绿豆冰沙

作者： 大菜的美食物语

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，适合夏季食用。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

用料

• 绿豆 100克
• 砂糖
• 冰块
• 炼乳
• 糖浆

绿豆冰沙的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅

步骤 2

加糖调味

步骤 3

冰块放入碎冰机中打成冰沙

步骤 4

将冰沙盛入碗中

步骤 5

将适量熬好的绿豆铺在冰沙上

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入炼乳

步骤 7

加入少量糖浆即可

绿豆冰沙的小贴士

碎冰最好使用专门的碎饼机器，使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械，以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。 熬制绿豆时，可以事先浸泡或者事先炒熟，这样可以加快熬制的速度。

菜谱创建时间：2011-12-20 18:17:34