泡椒凤爪

作者： 鲍鱼

用料

• 凤爪 （鸡爪子） 500g
• 泡椒 200g
• 西芹 300g
• 花椒 3g
• 盐 6g
• 味精 1g
• 葱 适量
• 姜 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净剁成两截，肉垫上划刀(便于入味)

步骤 2

锅中放入水，水开后放入凤爪，大火煮8分钟

步骤 3

西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用

步骤 4

捞出凤爪用水拔凉；(彻底凉透)

步骤 5

将冷却后的凤爪放入带盖容器中，依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒，搅拌均匀盖盖儿腌制(中途翻搅2-3次)

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步骤 6

步骤 6

一天后取出即可食用

菜谱创建时间：2011-12-17 11:30:11