抹茶戚风

作者： 鲍鱼

用料

• 蛋白液 90克
• 抹茶糊 45ML（抹茶粉15+水30ML）
• 低粉 45克
• 蛋黄 2个（40克）
• 白砂糖 20克
• 色拉油 25ML
• 泡打粉 1/4小匙
• 盐 1/8小匙
• 柠檬汁 几滴

抹茶戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊用打蛋器开始搅拌

步骤 2

蛋黄糊打发至均匀浓稠，颜色变浅体积变大

步骤 3

将色拉油倒入搅拌好的蛋黄糊中稍微搅拌均匀

步骤 4

倒入抹茶糊

步骤 5

将抹茶与蛋黄糊低速混合搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

将过好晒的粉类倒入蛋黄糊中

步骤 7

用橡皮刮刀切拌至无粉状颗粒的面糊后放一旁备用

步骤 8

开始打发蛋白液

步骤 9

将蛋白液打发至泡状 搅拌期间分三次加入白糖 注意：每次搅匀后再加入下一次的白糖

步骤 10

挖三分之一蛋白糊入抹茶蛋黄糊里拌均匀

步骤 11

把抹茶糊全部倒入蛋白糊中快速搅拌均匀

步骤 12

将混合好的磨具倒入模具中

步骤 13

面糊到七八分满入烤箱烘烤

步骤 14

考好后倒置晾凉脱模

步骤 15

在蛋糕胚子上放上kitty猫筛片

步骤 16

用白色防潮筛粉筛好猫眼

步骤 17

粉色草莓味筛粉晒出蝴蝶状

步骤 18

制作完成

菜谱创建时间：2011-12-16 18:38:23