红烧排骨

作者： 菜菜的食摄空间

超市里的排骨特价的时候，总是拿一整扇，小排骨切出来，脊骨切出来，留着一顿饭两吃，这种吃法，只有我家这么干，肉啊，永久的话题，啥时候断，地老天荒吧。如果晚上时间紧，可以用这种方法做红烧排骨。

用料

• 脊骨 若干
• 排骨
• 黑木耳
• 老豆腐 一块
• 土豆 一、两个

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨、脊骨用水焯一下，放入热水里，加3-5片姜片、2段葱段、八角一个、花椒几粒，料酒若干，普通高压锅上汽后15分钟，电高压锅30分钟

步骤 2

炖肉的时候，把土豆切滚刀块，然后放在锅里，倒点油，小火煎几面都焦黄后盛出来

步骤 3

把小排骨拿出来，锅里放少量油，加几粒冰糖炒出冒泡泡，放入排骨炒上色，放入葱姜碎、加酱油、土豆、浇少量肉汤炖一下，收干汁，加盐，出锅

菜谱创建时间：2011-12-14 20:32:37