果脯萨其马

作者： 籁籁的博客

用料

• 手粉 适量
• 炒熟芝麻
• 果丹皮
• 精制面粉 450g
• 鸡蛋 3个
• 葡萄干
• 桂圆干

果脯萨其马的做法步骤

步骤 1

将面粉与鸡蛋混合，揉面，根据面团的软硬程度，可适量添加水

步骤 2

将揉好的面团覆膜，放置20分钟左右，让面团松驰一会

步骤 3

将面团擀成厚薄均匀的大面片；(适量添加手粉防沾粘)

步骤 4

切成厚薄均匀的细面条，抖开，撒些手粉防沾粘

步骤 5

油锅加热，将切好的细面条放入油炸

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步骤 6

步骤 6

炸好的细面条出锅控油后，装入大盆备用

步骤 7

制作糖浆：将姜汁水1小碗、幼砂糖150g倒入锅中，待糖溶解后，加入黄油、蜂蜜(这两样是添味增亮色的配料，多少随意)，无须搅拌，以保证糖浆的粘度

步骤 8

糖浆熬到可以拉丝便OK，熄火

步骤 9

烤盘内刷一层油，撒上一层馅料

步骤 10

将剩余的馅料撒在炸好的细面条上，浇上熬好的糖浆，搅拌均匀

步骤 11

将拌好的细面条，倒入9中的烤盘里，压平

步骤 12

烤盘里的材料完全冷却后(像现在这种天气半个钟足够了)，用刀尖将烤盘四周划一刀让材料与烤盘脱离后，烤盘倒扣，整块的萨其玛便做好了，随意切割分块即可食用~

菜谱创建时间：2011-11-30 16:51:07