鹌鹑蛋烩麻花

作者： 籁籁的博客

用料

• 鹌鹑蛋
• 咸味麻花
• 黑木耳
• 方形火腿肠

鹌鹑蛋烩麻花的做法步骤

步骤 1

将黑木耳泡发洗净，撕成片状备用；鹌鹑蛋水煮去壳备用；麻花掰成4-5CM长短；方形火腿肠1分为4备用

步骤 2

锅内注油加热，约3、4成油温时，下鹌鹑蛋，中小火煎炸至蛋皮表面起虎皮油泡，起锅；将方形火腿肠下锅，煎至双面表皮起虎皮油泡盛起备用

步骤 3

锅内下黑木耳，转大火爆炒，加适量清水(或高汤)，煮开后，下2中的鹌鹑蛋，加入调味料盐、生抽及半勺混合豉汁，翻炒均匀，稍焖一会，加入２中的火腿肠及１中的麻花，烩炒均匀，汤汁收干起锅装盘

菜谱创建时间：2011-11-30 15:40:47