金钱虾饼

作者： 百事小熊

记得第一次做金钱虾饼真的非常狼狈，乱七八糟，虾泥沾的哪儿都是，手忙脚乱，不过妈妈还是很喜欢，非常适合小孩子与牙口不好的老人，说了那么久今天做了一会儿给妈妈送过去，过程心得与大家共享。

用料

• 肥肉 50克
• 大虾 300克
• 面包糠 适量
• 白胡椒粉 一茶勺
• 生粉 二茶勺
• 盐 一茶勺
• 白砂糖 一茶勺
• 香油 两茶勺

金钱虾饼的做法步骤

步骤 1

将大虾去皮，挑去虾线与肥肉，用搅拌机制成虾泥

步骤 2

在虾泥中加入，盐，白砂糖，白胡椒粉，香油，生粉，搅打上劲

步骤 3

将虾泥用手撮成4cm的虾球裹上面包糠，然后压成虾饼。（双手图上油，以免沾手）

步骤 4

大火烧7成熟，改小火将其炸成两面金黄色后，出锅

菜谱创建时间：2011-12-18 22:37:42