红烧香菇的做法

作者： YOYO

冬季美味的家常菜，香菇，营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇生长在冬季，立冬后至来年清明前，是这个季节鲜美是时令菌菇。 这道红烧香菇，取材家常，做法简单，还能提高机体免疫功能，可以促进T淋巴细胞的产生；对体内的过氧化氢有一定的消除作用，能延缓衰老；又能起到健胃益气、降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可改善消化不良等。

用料

• 鲜香菇 400克
• 元葱 1个
• 土豆 1个
• 五花肉 400克
• 八角 1个
• 油 1勺
• 姜丝 半勺
• 蒜末 半勺
• 白糖 半勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉
• 盐 适量

红烧香菇的做法的做法步骤

步骤 1

锅中倒入油加热，加入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟

步骤 2

加入切滚刀块的土豆、元葱、八角，翻炒2分钟入味

步骤 3

加老抽、白糖、1杯水，大火烧开，加盖转文火烧15分钟

步骤 4

加入香菇，转中火拌匀，加盖，文火继续烧5分钟

步骤 5

最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味即可

菜谱创建时间：2011-11-29 15:41:07