土豆炖牛腩

作者： 杨猫

用料

• 牛腩
• 土豆
• 葱
• 姜
• 花椒
• 干红椒
• 八角
• 香叶

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫

步骤 2

锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱姜干红椒八角香叶煸炒

步骤 3

下牛腩，稍煸后，加入料酒

步骤 4

酱油白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩

步骤 5

换高压锅（这样节约能源，如不喜欢也可直接炖，但时间会很长），等出气后二十分钟即可关火，放气

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步骤 6

步骤 6

放入土豆，（不用加压）再炖半小时即成，上桌前撒上香菜

菜谱创建时间：2011-12-16 20:39:21