红茶牛油戟

作者： 君之

红茶牛油戟属于磅蛋糕的一种，油脂含量很高，口感扎实。其中溶入了红茶香，吃惯了细腻柔软的戚风蛋糕，也可尝尝它，换换口味。

用料

• 低筋面粉 50克
• 红茶 2克
• 黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 50克（约1个）
• 沸水 适量

红茶牛油戟的做法步骤

步骤 1

将红茶2克用适量开水冲泡

步骤 2

黄油50克

步骤 3

将黄油加热至融化

步骤 4

加入细砂糖50克，并搅拌均匀

步骤 5

加入鸡蛋，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入面粉，用勺子轻轻搅拌均匀

步骤 7

加入红茶水5ml和茶叶渣

步骤 8

全部材料搅拌均匀后的状态

步骤 9

倒入模具，准备烘焙

红茶牛油戟的小贴士

1、烤箱需要提前预热，烘焙温度为220度。烘焙时间要根据模具的大小决定，一般是8-15分钟。注意观察，表面微微开裂就说明好了。 2、红茶我用的是朋友送的进口锡兰红茶，你也可以用立顿的红茶包。 3、加入面粉后，切勿搅拌过长时间。面粉材料全部湿润后即可。 4、搅拌完成后，立即装模烤焙。时间过长会影响膨发。

菜谱创建时间：2011-12-13 22:59:37