麻婆茄子盖饭

作者： 梓晴

用料

• 茄子
• 肉馅
• 米饭
• 葱
• 姜
• 蒜
• 豆瓣酱

麻婆茄子盖饭的做法步骤

步骤 1

茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用

步骤 2

将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用

步骤 3

烧热锅后放入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒末，再放入肉馅划散

步骤 4

再加入豆瓣酱翻炒至香，加料酒、白糖和炸好的茄子

步骤 5

加入适量清水，煮3分钟加入生粉水勾芡，滴少许香油即可

菜谱创建时间：2011-12-09 11:54:23