室温软化下的黄油切丁,打发至羽毛状
分三次加糖粉,打至糖粉完全溶解
熟蛋黄过筛成粉,加入打发的黄油中,搅拌均匀
加入过筛、混合均匀的低粉和淀粉,轻轻揉成团,入冰箱冷藏室松弛1小时
等量分成小团儿,搓成小球
用大拇指按压小球,使边缘裂开不规则的裂纹即可
预热烤箱180度,15分钟