黄金热狗面包

作者： 乌咪

用料

• 高粉 250g
• 盐 2.5g
• 糖 50g
• 酵母 5g
• 奶油 25g
• 奶粉 10g
• 蛋 25g
• 水 125g
• 液态酥油 100g
• 蛋黄 3个
• 糖粉 25g
• 炼奶 7g
• 三花奶 10g
• 盐 少许

黄金热狗面包的做法步骤

步骤 1

後油法.至面筋擴展.30度C發酵至兩倍大..分塊滾圓松弛20分鍾.35度二次發酵.整成橄欖形.兩條頭尾捏在一塊.放上香腸.表面刷上蛋液.并擠上黃金醬.中層180度..最好是依自己家烤箱平時的操作時間和溫度

菜谱创建时间：2012-01-11 16:59:15