取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿，待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。(要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好)。将糖汁儿搅拌均匀
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置
往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60～70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌将糖化开
将蛋打开，注意尽量不要出泡
把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀
将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡
在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，200W加热6分。(如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档)
取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味了。一定要等一会儿丫
不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。