香煎火腿芦笋卷

作者： 文怡

用料

• 意式风干火腿 5片
• 芦笋 500克（约15根）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 黑胡椒粉 1/2茶匙（3克）
• 白兰地 1茶匙（5ml）
• 奶酪粉 少许

香煎火腿芦笋卷的做法步骤

步骤 1

将芦笋的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮后，冲洗干净

步骤 2

锅中倒入水，加入盐，大伙加热至水沸腾后，将芦笋焯烫10秒钟捞出，马上放入冰水中浸泡。彻底凉透后，捞出沥干

步骤 3

将意式火腿平铺在案板上，取三根芦笋放在火腿的1/5处，向上卷起成卷

步骤 4

锅中倒入少许橄榄油，待油7成热时，放入火腿芦笋卷，改成中火煎1分钟，撒入黑胡椒粉，烹入白兰地酒（或白葡萄酒），再翻个面煎1分钟即可。食用前撒上奶酪粉

菜谱创建时间：2011-12-04 20:58:16