火腿花边披萨

作者： 菁制美食

用料

• 面粉 150克
• 酵母 3克
• 食用油 8克
• 温开水 少许
• 盐
• 白糖
• 黄油 少许
• 马苏里拉奶酪 250克
• 火腿 少许
• 蕃茄酱 两大勺
• 洋葱 半个
• 番茄 少许
• 青椒 半个
• 青豆 适量

火腿花边披萨的做法步骤

步骤 1

制作Pizza饼皮：酵母用温开水化开后，加一小勺糖和1.5克的盐，以及食用油和黄油，连同面粉揉成团

步骤 2

发酵面团：放在温暖湿润处约3小时，面团变为原来的一倍大

步骤 3

制作Pizza整饼：面板上撒上干粉，把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼，边上稍厚一些，饼盘刷油，放入面饼；在饼面上用叉子叉些小洞，以防烤出来的饼面鼓出气泡；然后开始做“花边”取酥皮面团一小块。（酥皮面团的制作请看这里，003用的就是我制作牛角酥剩下的酥皮：可爱版丹麦牛角酥——巴巴爸爸的一家）把酥皮面团擀成圆形的面皮，将牛角酥模具压在面皮上，每个凹槽里放一截火腿肠，撤走模具后，面皮自然被分成一个个扇型，将每个扇形面皮折下来包住香肠，然后依次向左扭，将香肠切面转向上。最后，把这些香肠卷放在披萨饼皮上面，用鸡蛋液黏住

步骤 4

涂抹酱料：在面皮的中间部分涂上番茄酱，依次放上火腿粒、青豆、青椒，洒上马苏里拉奶酷。放入已预热的烤箱内，200℃烤15-20

步骤 5

分钟

菜谱创建时间：2011-12-12 10:50:51