清蒸多宝鱼

作者： 菁制美食

我最喜欢宴客的时候做清蒸鱼，一来无鱼不成席；二来也省事方便，蒸鱼的时候还可以做其他菜；三来还会给客人一个惊喜：“你的清蒸鱼怎么那么好吃？”其实，诀窍就那么一点儿……

用料

• 红椒丝
• 多宝鱼
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 李锦记蒸鱼豉油 用酱油和糖代替也可

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼撒上盐、料酒腌制片刻，然后放葱、姜，入锅蒸7分钟；腌制片刻，这是多宝鱼的肚皮，很白哈

步骤 2

倒掉蒸出来的水，拣去葱姜，在鱼身上放上葱末、蒸鱼豉油，淋上热油即可。红椒用来装饰，不加也可以

菜谱创建时间：2011-03-06 18:21:00