南瓜蒸蛋糕

作者： 飞雪无霜

人们常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来。其实不然。 眼前我手上的这款蛋糕，是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说，比有些人烤箱做的还要好呢？ 更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。 南瓜泥代替了水和油，颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。 而且因为是蒸出来的，特别的松软，入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。 模具：六寸活底蛋糕模具

用料

• 南瓜 200克
• 鸡蛋 两个
• 面粉 40克
• 白糖 45克

南瓜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

步骤 2

蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

步骤 3

南瓜泥加入两个蛋黄

步骤 4

搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

再加入蛋白

步骤 7

用刮刀自下而上成均匀的面糊

步骤 8

倒入活底蛋糕模具中

步骤 9

上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右

步骤 10

蒸好后，会涨高一点

步骤 11

取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

南瓜蒸蛋糕的小贴士

1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。 2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。

菜谱创建时间：2011-11-25 11:25:25