水煮鱼

作者： 菁制美食

用料

• 鱼片
• 葱姜汁
• 豆芽
• 花椒
• 干辣椒
• 郫县豆瓣

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片成鱼片，用葱姜汁腌一下

步骤 2

锅烧热，放点油炒一下豆芽，最好是粗粗的黄豆芽，这叫断生。然后把豆芽倒入一个大盆中

步骤 3

再到点油入锅里，爆香花椒干辣椒，放郫县豆瓣略炒。然后倒入水烧开。水开后放入鱼片，沸腾就可出锅。放入盛好了豆芽菜的大盆里

步骤 4

另取一锅做热油，油冒烟后将油浇在盆里。这个步骤很精彩，吱吱拉拉的声音和沸腾的油像表演一道火焰餐

菜谱创建时间：2012-01-10 22:46:22