南瓜什锦焗饭

作者： 菁制美食

万圣节到了。其实这个节还意味着收成的结束与冬季的来临。万圣节更是南瓜大量上市的时候。南瓜营养价值丰富,具有天然甜味.适合于做菜,点心和汤。各种经典美味的南瓜美食，让你眼花缭乱，味道更是让人百般迷恋。让我们在万圣节这一天，一起来体会一下南瓜的非凡魅力。

用料

• 盐和黑胡椒粉 适量
• 南瓜 250克
• 橄榄油或者黄油 50克
• 蒸好的白饭 250克
• 洋葱 50克
• 盐 1/4茶勺
• 黑胡椒粉 1/8茶勺
• 培根 2片
• 青红椒 30克
• 马苏里拉奶酪 50克

南瓜什锦焗饭的做法步骤

步骤 1

将南瓜洗净。把南瓜顶部切掉，作为容器的盖子。把南瓜取出，切成丁。友情提示：可以把南瓜放烤箱里面200度烤15-20分钟再取肉切丁，那样南瓜比较软，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜盖留下来备用

步骤 2

洋葱切粒，培根切小丁，青红椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中

步骤 3

锅内放入2勺橄榄油或者黄油烧热，放入洋葱丁爆香，然后放入培根以及青红椒。再放入南瓜炒香，加入盐和胡椒搅拌均匀。（如果是生南瓜就需要多炒一会儿，如果是事先放烤箱里面烤过的，入锅翻炒即可。）

步骤 4

加入米饭翻炒。最后盛入南瓜碗中。撒上马苏里拉奶酪丝，放入烤箱中，200度，焗10分钟左右，待奶酪全融化掉即可出炉。（当时家里面没有奶酪丝了，用的是蒙牛的奶酪片。说实话，质量和制作工艺上有待提高。把奶酪片从包装塑胶纸中取出很费劲，几乎粘在纸上。放入烤箱中，也不是很容易遇热就融化。出来的效果实在差强人意。）

菜谱创建时间：2011-12-27 15:07:19