马齿苋野菜团子

作者： 若水小厨

用料

• 玉米面 300克
• 小麦中粉 100克
• 水 200-230克
• 酵母 2克
• 新鲜的野菜马齿苋
• 葱姜蒜碎 适量
• 食用油 16克
• 盐 2克
• 炸酱 40克

马齿苋野菜团子的做法步骤

步骤 1

摘去老根黄叶

步骤 2

洗净控干水分

步骤 3

用开水烫煮、凉水冲净，挤出多余水分

步骤 4

切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒，放入馅的部分的所有，拌成馅儿待用

步骤 5

将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟

步骤 6

手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子

步骤 7

竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子

步骤 8

剩馅又用100克纯玉米面，像穿衣一样攥在馅团的外面

步骤 9

因馅内有些汁水吸附干面，就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟，就是电饼铛版的酥饼了

菜谱创建时间：2011-11-30 18:21:41