牛奶鸡蛋醪糟
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说起这个牛奶鸡蛋醪糟,据说起源于临夏,后传入兰州,做的最好最具特色的都是回民,他们用铜锅煮牛奶,加入醪糟,放入各色干果,葡萄干,这东西不仅营养丰富,而且美容养颜,女孩子们都爱它,我还见过男人也喜欢的说。
这碗牛奶鸡蛋醪糟留给我的回忆都是无比美好的,记得小时候,牛肉面卖3毛5分时,这个就要卖到8毛钱,合着两碗牛肉面的价格,西关十字有一家回民做的最好吃,每次老爸奖励我的时候,都带我去那家,加两个蛋,一个铜锅,带着风机的炉子大火煮,火焰舔舐着锅底,在冬天会有非常温暖的感觉,抱着大碗,西里呼噜地喝一碗,头上鼻子尖上全是汗。想起小时候,总是会非常感谢老爸,他给了我太多美好的回忆。
牛奶鸡蛋醪糟的做法步骤
步骤 3
煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下
步骤 4
鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来
步骤 5
碗里放核桃仁、杏仁、花生碎,撒上黑芝麻,倒上牛奶鸡蛋醪糟,加少许糖即可
菜谱创建时间:2011-11-24 10:26:36