心型蛋糕

作者： 糖米果

6寸蛋糕1个

用料

• 低筋面粉 67克
• 植物鲜奶油 200克
• 鸡蛋 170克（我用了3个小鸡蛋）
• 糖粉 25克
• 盐 1/4t
• 色拉油 25克
• 水 25克（我用的是橙汁）
• 泡打粉 1/4t
• 细砂糖 40克
• 塔塔粉 1/4t
• 色素 少许

心型蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀

步骤 2

加入盐和色拉油拌匀

步骤 3

再加入橙汁拌匀

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用

步骤 5

将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀

步骤 7

拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀

步骤 8

将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右

步骤 9

蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状

步骤 10

蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，\(^o^)/~

步骤 11

蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~

菜谱创建时间：2011-11-28 21:24:53