椰香吐司

作者： 云淡风清的家庭厨房

烘焙：450克吐司模一个，烤箱下层上下火170度，35分钟左右。

用料

• 面包粉 280克
• 椰蓉 30克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 40克
• 椰浆 180克
• 细砂糖 40克
• 盐 1/2小匙
• 酵母 1+1/4小匙
• 无盐黄油 20克

椰香吐司的做法步骤

步骤 1

依次将全蛋液、椰浆、奶粉、细砂糖、盐、椰蓉、面包粉放入面包机中，注意盐与糖分别放在相对的两个角上，在面粉中用勺子推一个小洞，倒入酵母，用一些面粉盖住，启动面包机揉面程序20分钟，将所有材料充分混合

步骤 2

面包机揉面20分钟后，加入软化的黄油，再启动揉面程序20分钟，将面团揉至能拉出薄膜

步骤 3

盖上面包机的盖，进行第一次发酵，时间约为60分钟，至面团发酵至2-2.5倍大，用手指沾干面粉按一个洞，过一会儿看孔洞无变化就是发酵好了

步骤 4

取出面团排气，分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜饧10分钟

步骤 5

取出一个面团，擀成椭圆形。翻面，将面团卷起来。依此方法做好三个面团，排放入吐司模中，进行二次发酵

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步骤 6

步骤 6

至九分满时加盖，送入预热好的烤箱，170度约烤35分钟即可

步骤 7

取出，倒扣在网架上，冷却后切片

菜谱创建时间：2011-11-22 15:12:10