米包

作者： 食尚先生王森

用料

• 法国粉 250g
• 黑米饭 60g
• 柴鱼片 60g
• 香菇粉 20g
• 白米饭 60g
• 砂糖 10g
• 盐 5g
• 酵母 6g
• 橄榄油 20g
• 水 150g
• 沙拉酱 100g
• 水泡梅干菜 200g

米包的做法步骤

步骤 1

将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟

步骤 2

将面团分割60g一个滚圆松弛20分钟

步骤 3

将面团排气包入馅料

步骤 4

以温度30℃室温发酵40分钟

步骤 5

发酵好在表面放上梅干菜

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步骤 6

步骤 6

以上火200℃，下火200℃盖个烤盘烘烤15分钟，出炉刷上橄榄油

菜谱创建时间：2011-11-30 15:47:46