翡翠蛋羹

作者： rose食空间

用料

• 鸡蛋 2个
• 兰花 1/4个
• 大蒜 半瓣
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 高汤 100cc
• 牛奶 100cc
• 鲜奶油 100cc
• 生抽 一点点

翡翠蛋羹的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净掰成小瓣，放入带盖的锅中，再放入切碎的蒜末、橄榄油略炒后放入高汤，盖上盖，中火炒煮2分钟左右

步骤 2

鸡蛋一定搅匀，最好用细细的网子过滤遍，这样最后蒸出来的蛋羹很细腻

步骤 3

第一步煮好的西兰花打碎,倒入100cc高汤,再加入牛奶和鲜奶油搅匀

步骤 4

轻轻地将蛋液倒入第3步搅匀，加入盐、生抽（一点点）

步骤 5

预热烤箱170度，将搅匀的蛋液倒入小碗，将小碗放入大一些的容器中，并往容器中注入热水（到达小碗的7、8分高），放进烤箱，烤约30分钟，用竹签插入蛋羹，如没有透明液体渗出即可（这种方法有点像烤蛋糕的水浴法）

菜谱创建时间：2011-11-26 15:06:01