大白菜炖蘑菇

作者： 初级煮妇

用料

• 青蒜苗
• 大白菜
• 蘑菇
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 老抽
• 盐
• 味精

大白菜炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用

步骤 2

蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条

步骤 3

锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用。蘑菇没煮之前特别容易碎，所以只稍微清洗一下，煮过之后再好好洗净使用即可

步骤 4

炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香

步骤 5

倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜

步骤 6

要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份后再加入适量的老抽

步骤 7

加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。根据情况，也可以加些清水的

步骤 8

撒入青蒜末，翻炒均匀后关火

菜谱创建时间：2011-11-25 22:10:20