蝴蝶卷

作者： 飞雪无霜

用料

• 南瓜泥 90克左右
• 中筋面粉 150克
• 酵母 2克
• 面粉 150克
• 水 65克左右
• 酵母 2克

蝴蝶卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟

步骤 2

小勺子压成泥状

步骤 3

南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团

步骤 4

水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团

步骤 5

将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片

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步骤 6

步骤 6

将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片

步骤 7

白色长片放在黄色长片的上面

步骤 8

卷起

步骤 9

切成2-3厘米的段

步骤 10

两个对着放在一起

步骤 11

用筷子压出蝴蝶形状

步骤 12

放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出

蝴蝶卷的小贴士

1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的，目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好，利于发酵。 2、面团一定要擀平，然后要比较干一点，操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。 3、南瓜选择颜色深一点的，出来的颜色才好看。

菜谱创建时间：2011-11-25 20:56:16