酸黄瓜炒羊肝

作者： 幸福-Apple

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

用料

• 酸黄瓜
• 猪肝
• 料酒
• 五香粉
• 淀粉
• 植物油
• 盐
• 生抽

酸黄瓜炒羊肝的做法步骤

步骤 1

羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血

步骤 2

然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净

步骤 3

羊肝用少许料酒、五香粉、淀粉和植物油拌匀腌2分钟；酸黄瓜切片

步骤 4

炒锅烧热入油，下羊肝，大火翻炒至变色

步骤 5

入酸黄瓜片翻炒均匀，少许盐、生抽调味即可

菜谱创建时间：2011-11-11 19:47:23