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鱼泡：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。
具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。
新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。
由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，
所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。
对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
红焖鱼泡的做法步骤
步骤 1
鱼泡，扎破清理干净，用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净
步骤 3
倒入老抽1--2勺在油锅里烧沸，将洗好的鱼泡倒入翻炒均匀
步骤 4
加入一碗清水，放适量冰糖，2勺醋，1勺料酒，大火烧开，小火慢炖
步骤 5
汤汁收到一半的时候加入适量盐，一点味精翻匀，收汤至八成干的时候关火就可以了
菜谱创建时间：2011-11-11 19:46:36