黑樱桃面包

作者： 食尚先生王森

简单易做的解馋小点心

用料

• 高筋面粉 500g
• 黑樱桃汁 80g
• 鲜奶 500g（卡士达馅料）
• 卡士达粉 170g（卡士达馅料）
• 砂糖 60g
• 盐 5g
• 干酵母 5g
• 水 210g
• 奶油 40g
• 低筋面粉 100g
• 奶油 100g
• 糖粉 100g
• 鸡蛋 100g

黑樱桃面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除奶油）一起搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌

步骤 2

搅拌至面团能拉开面膜即可

步骤 3

室温发酵40分钟

步骤 4

将面团分割成100g一个，松弛20分钟

步骤 5

将面团擀开抹上卡士达酱放入樱桃

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步骤 6

步骤 6

将面团卷成圆柱形

步骤 7

将面团卷成螺旋形

步骤 8

将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟，发酵至模具8分满

步骤 9

发酵好表面挤上墨西哥

步骤 10

以上火200℃，下火190℃烘烤14分钟，冷却装饰上樱桃

菜谱创建时间：2011-11-11 19:32:07