维也纳可可酥
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有太多TX夸这个配方了,忍不住试试。
味道很不错,口感酥脆,配方保留~
这次的制作参考了夏洛特博客上的配方以及过程。
想尝试的TX可以看看。
维也纳可可酥的做法步骤
步骤 1
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将低粉和可可粉混合过筛,黄油软化后加入糖粉,用手动打蛋器将黄油搅拌成非常软的乳状
步骤 2
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加入过筛的面粉和盐,搅拌至配料完全均匀为止
步骤 3
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轻轻的搅打蛋白,量取3大匙分次加入3中,用刮刀将面糊搅拌均匀
步骤 4
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将面糊装入裱花袋中,挤在烤盘上即可。烤箱预热175度,中层上下火约15分钟。烘焙时间和温度请根据自己家的烤箱适当调整,这里标注的温度是我家烤箱的参考温度。原配方标注的是180度15分钟
菜谱创建时间:2011-11-11 19:28:59