麻婆土豆

作者： 食尚小米

土豆这蔬菜本来就有点主食的感觉，俺家小妞还真就好土豆这口，川味的麻婆口特别香，用在土豆上正合适，土豆还有美容的功效呢，另外土豆属于凉性的蔬菜，夏天吃，有祛暑的功效。辣椒在一定程度上可以减肥呢，我正跟她介绍呢，她就端着盘子走了，这丫头一点也不仗义，其实我还留了一盘呢！算计我！我多鸡贼呢！

用料

• 土豆
• 牛肉馅
• 蒜
• 葱
• 郫县豆瓣酱
• 六月香豆瓣酱
• 油
• 花椒粉
• 白胡椒粉
• 米酒
• 酱油
• 白糖

麻婆土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切块，放入油锅里中火炸成金黄色，捞起，沥干油待用

步骤 2

烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入牛绞肉炒散，拌炒至肉末变色，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙六月香豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖炒匀入味

步骤 3

倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮3分钟。煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后装盘

步骤 4

洒入花椒面，香葱花淋热油，即可

菜谱创建时间：2011-03-05 01:37:35