蓝玫瑰酸奶杯

作者： 蜜腊

用料

• 吉列丁片 10g
• 威士忌预调酒（蓝玫瑰） 160ml
• 酸奶 220g
• 水 45ml
• 柠檬汁 45ml
• 冰水 若干

蓝玫瑰酸奶杯的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

取6g吉列丁片，用冰水浸泡15分钟至软

步骤 3

吉列丁片取出，沥干水分

步骤 4

锅内加入30ml水，加入吉列丁片，小火加热

步骤 5

待吉列丁片完全溶解后关火，加入柠檬汁

步骤 6

待吉列丁液晾至室温后，加入酸牛奶，拌匀

步骤 7

将酸奶吉列丁溶液倒入容器中，覆保鲜膜，放置冰箱冷藏至凝固

步骤 8

g吉列丁放入冰水中泡软沥干，加入15ml水，小火加热至融化（即重复上述3、4步骤）

步骤 9

将吉列丁液晾至室温后加入预调酒拌匀，放入冰箱冷藏至凝固

步骤 10

食用前，取出酒冻，用小勺拌碎

步骤 11

从冰箱取出已凝固的酸奶冻杯

步骤 12

将蓝玫瑰酒放在酸奶冻上即可

蓝玫瑰酸奶杯的小贴士

1、吉列丁片由动物胶原蛋白提炼而成，在西点制作中起到凝固作用，食品市场有售。使用前需用冰水泡软，沥干水分。 2、方子里没有用糖，食用前可以淋上炼乳或者蜂蜜，拌匀后食用。 3、小插牌购于淘宝。

菜谱创建时间：2011-11-27 11:39:25