红豆用水浸泡2-3小时
洗净后用高压锅压酥
将熟酥的豆子放搅拌机搅成泥（没有搅拌机就用勺子压成泥）
不粘锅放少许黄油（也可色拉油或猪油）小火加热，将豆泥放锅中翻炒
加入适量冰糖（或砂糖），炒至稍干即可
也可再加入已烤香的瓜子仁、松子、芝麻等果仁
南瓜去皮切小块，隔水蒸热（也可以用微波炉叮热），搅拌机搅成泥
所有材料混合揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟
面团约300克， 分割成10个，每个30克， 包入已揉成团的馅料
每个面团外面抹上干粉， 用月饼模按压成型
蒸锅垫上防油纸，放进月饼，隔水蒸15分钟即可
豆沙馅最好自己做，这次还加了果仁芝麻，非常纯香好吃，外面买的豆沙总感觉有什么味，其实自己做豆沙也还方便的，豆沙要炒的干一点才可以成团。 面团要和的软一点，比较容易包馅，南瓜泥如比较干，那就看情况稍加点水。 我用的是50克月饼模， 喜欢这个规格的模子，挺小巧的，吃一个刚好。