蛋奶酥

作者： 熊熊de厨房

用料

• 黄油
• 低粉
• 奶
• 细砂糖
• 蛋黄
• 蛋白
• 糖粉

蛋奶酥的做法步骤

步骤 1

现在容器上涂上黄油，撒上一层细砂糖，冷藏备用

步骤 2

g黄油隔水融化+10g低粉搅拌均匀，50g奶+10g糖煮至糖融化，倒进黄油糊中，搅拌均匀，一边加热一边搅拌，至浓稠，稍微冷藏降温，然后加入一颗蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊。一个蛋白+5g糖，打硬，和蛋黄糊混合，倒入容器里

步骤 3

烤箱190度预热，烤大概15分钟，蛋奶酥膨胀长高，表面上色就可以了。出来之后筛上糖粉

菜谱创建时间：2012-01-07 22:39:38