火辣椒盐鸡脆骨

作者： 食尚小米

用料

• 鸡脆骨
• 绿辣椒
• 鸡腿肉
• 红辣椒
• 大蒜
• 干辣椒
• 熟花椒粒

火辣椒盐鸡脆骨的做法步骤

步骤 1

．洗净鸡脆骨和鸡腿肉，将其切成2cm大小的小块，调入料酒和生抽拌匀腌制15分钟

步骤 2

．将红辣椒和绿辣椒切成斜圈；大蒜去皮洗净；在将腌好的鸡脆骨和鸡腿肉，沾匀干淀粉，备用

步骤 3

．将干辣椒和熟花椒粒，一同放入搅拌机中搅碎，倒出与盐混合拌匀制成火辣椒盐

步骤 4

．用中火烧热锅中的油，待油温烧纸七成热时，放入鸡脆骨和鸡腿肉炸至金黄成熟时，捞出将油沥净

步骤 5

．锅中留少许底油，放入大蒜瓣炒香，加入红辣椒圈和绿辣椒圈翻炒片刻，再倒入鸡脆骨和鸡腿肉拌炒，最后放入剩余的料酒和制好的火辣椒盐翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-03-04 23:29:04