扁芸豆炒肉丝

作者： 初级煮妇

用料

• 扁芸豆
• 猪瘦肉（肥瘦相间也可）
• 葱姜丝
• 料酒
• 盐
• 味精
• 食用小苏打
• 香油

扁芸豆炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切片

步骤 2

再切丝（半冷冻的比较好切），将切好的猪肉丝加适量料酒，盐，２克小苏打和一点点清水抓匀腌制，这样炒出的肉丝更细嫩

步骤 3

扁芸豆洗净

步骤 4

切丝

步骤 5

入开水锅中煮至全部变色捞入凉水中凉净沥水

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步骤 6

步骤 6

炒锅入少许油，三成热时，滑入肉丝炒至变色后盛出

步骤 7

炒锅另入少许油将葱姜丝煸香

步骤 8

倒入沥干水的芸豆丝翻炒1分钟至均匀，倒入炒好的肉丝，加入适量盐，味精，料酒翻炒

步骤 9

淋香油翻匀出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-10 15:47:58