自制健康方便面

作者： 红姨食坊

用料

• 细圆挂面 100克
• 虾仁 10来个
• 肉丝 50克
• 红辣椒 2个
• 花椒 10几个
• 葱花
• 蒜末
• 水淀粉
• 盐
• 蒸鱼豉油
• 料酒 适量

自制健康方便面的做法步骤

步骤 1

我们先来调个汁。虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下，去腥味儿

步骤 2

锅烧热放少许油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香

步骤 3

把肉丝倒进去，炒散

步骤 4

加入一碗清水成汤

步骤 5

锅开后倒入虾仁，煮熟

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步骤 6

步骤 6

放少许蒸鱼豉油和盐进行调味

步骤 7

把水淀粉倒进去，勾个欠，这样汁比较粘稠

步骤 8

再煮一分钟，这个汁就做好了

步骤 9

锅中加水，烧开；与此同时电饼铛接通电源，放上少许油和花椒

步骤 10

把细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立即捞出来

步骤 11

把捞出来的面条直接放到电饼铛上，带点水没关系的

步骤 12

地面煎至金黄色，用铲子翻面盖上盖子接着煎

步骤 13

直至煎至两面金黄色，就可以了

步骤 14

把煎好的面条放到板子上，切成小块块，吃的时候用筷子方便夹

步骤 15

把切好的面摆放碟子上，淋上刚才做好的汁，即可享有了

自制健康方便面的小贴士

1.做汁的时候，虾仁加肉丝可以起到提鲜的作用。做出来的汤汁味道更鲜美。 2.做的时候要用细挂面，水分少，一煮就熟，便于成型。如果用湿面条做出来就没这么酥脆了。 3.煮面条的时候，把面条放入开水锅中，水再次开后，煮一分钟立即捞出。 4.煎面条的时候可以洒少许盐和孜然粉之类的佐料，这样面条煎熟后可以直接啃着吃，不用再调料汁了。此种做法适合啃着吃，不适宜用来泡。

菜谱创建时间：2011-11-10 15:14:18