茄汁黄豆

作者： Nicole的生活书

最适合女人的健康养颜小零食 差不多就是从吃到它的第一口开始吧，就毫无悬念地喜欢。黄豆的好处就不多说了，被茄汁包裹的黄豆，软硬程度总是恰到好处，软而不烂、筋道有嚼劲儿，大爱有阵子喜欢买灌装的茄汁黄豆，吃着吃着不敢吃了，总觉得哪些未知的添加剂太多，不知道自己的每一口又吞下了哪些化学元素。于是开始自己尝试，没照什么方子，完全凭自己的味觉记忆来想象，做出来的味道却也八九不离十。 今儿这酸甜可口的茄汁黄豆，看着很美貌吧，其实做起来一点儿也不难往常都是用汤锅煮，要煮很长时间，才能达到好吃的程度。这次用了微波炉，并且采用了密封性较好的盛器，加热时间缩短了不少，味道却没有打折。 酸酸甜甜的茄汁黄豆，无论佐餐还是做零食，都是不错的选择总能让人胃口大开不敢说正宗与否，但是按照自己的想法儿折腾出自己喜欢吃的东西，也会有小小的成就感，你说是不…

用料

• 黄豆 100g
• 番茄 2个
• 番茄沙司 3汤匙
• 盐 少许

茄汁黄豆的做法步骤

步骤 1

准备：黄豆泡发

步骤 2

番茄去皮

步骤 3

去皮的番茄切大块，放入料理机

步骤 4

通电，将番茄打成番茄酱

步骤 5

泡发的黄豆放入塔吉锅

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步骤 6

步骤 6

加入打好的番茄酱

步骤 7

再加入适量番茄沙司

步骤 8

根据个人口味加入少许盐

步骤 9

充分搅拌均匀

步骤 10

盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可

茄汁黄豆的小贴士

1.如果不介意，番茄可以不去皮，营养更丰富； 2.黄豆一定要提前浸泡，充分泡发，不然不易煮熟； 3.也可以只用番茄沙司，但加了番茄口感更佳； 4.加热10分钟时取出，搅拌一次再继续加热，以免烧干。

菜谱创建时间：2011-11-10 14:46:18