蓝莓果酱面包

作者： 霓娜

用料

• 基本面团 480克
• 蓝莓果酱
• 鸡蛋打散的蛋液 一个

蓝莓果酱面包的做法步骤

步骤 1

基本面团一次发酵到原来的两倍大以后，切割成16小块，每块30克。松弛20分钟后搓成长条。（这个长度按照自家长方形烤盘的尺寸可以了。我的流程图是第一次试做时候拍的，二次发酵后觉得长度太长条数也太多，现在这个16条，每条30克是比较合适的分量。）

步骤 2

烤盘上铺好烤盘纸，把搓条的面坯一根一根挨着排好

步骤 3

继续二次发酵到原来的一倍大小就可以轻轻刷上蛋液

步骤 4

烤箱预热到190摄氏度/375华氏度

步骤 5

把果酱分开三行铺在面坯上。不要太多，否则面坯会承受不住而塌陷

展开全部

步骤 6

步骤 6

入烤箱，15分钟左右。各家烤箱性能不尽相同，查看表面均匀上色后就是基本可以了

蓝莓果酱面包的小贴士

烤制面包温度一定不能低，不然面包表面会形成一层厚皮，较干燥且缺乏弹性，口感不佳

菜谱创建时间：2011-11-29 10:24:09