肉糜豆腐丸子汤

作者： 霓娜

用料

• 鸡肉糜 （或者猪肉糜）
• 鸡骨
• 豆腐
• 小菜心 适量
• 盐
• 猪骨
• 生姜
• 水

肉糜豆腐丸子汤的做法步骤

步骤 1

把猪骨和鸡骨（或者只用猪骨）用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。【这个也可以事先准备好放冰箱，待冷透后去除表面荤油再用。】

步骤 2

肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合，搓成小丸子。小菜心清洗干净备用

步骤 3

烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅

菜谱创建时间：2011-11-29 12:42:22