泰式涼拌雞絲

作者： 霓娜

用料

• 熟雞肉絲 一小碗（也可用其他任何肉絲替代）
• 大洋蔥 半只
• 胡蘿卜 小半根
• 燈籠青椒 半個
• 香菜 一小把
• 水發木耳 適量
• 魚露 4大匙
• 糖 1大匙
• 醋 2大匙
• 香油 2大匙
• 蒜蓉 1大匙

泰式涼拌雞絲的做法步骤

步骤 1

先把雞肉煮熟后等涼撕成絲備用。然后把所有調味料用一個小碗充分攪拌均勻

步骤 2

洋蔥青椒胡蘿卜切絲后用一個大容器，裝冰水浸泡至少20分鐘。這個步驟是去除洋蔥辛辣味和青椒胡蘿卜生澀味的關鍵

步骤 3

將木耳絲入滾水汆燙一下，即刻投入冷水中降溫保持清脆口感，瀝干水分待用

步骤 4

把洋蔥青椒胡蘿卜都撈出來控干水份，加入香菜段和木耳絲雞絲，拌入調味料，充分攪拌均勻后。加蓋冰箱冷藏20分鐘既可上桌

菜谱创建时间：2011-11-29 12:30:58