烘柿子&揽柿子

作者： 喱斗

用料

• 柿子
• 苹果

烘柿子&揽柿子的做法步骤

步骤 1

将柿子与熟透的苹果混装在密闭的塑料袋里，在室温下4天~7天即可脱涩（水果也可以是梨或山楂）

步骤 1

将柿子浸泡在清洁的温水内，我用的容器是锅，放入温水，直接盖上锅盖就可以了，比较方便

步骤 2

水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定

步骤 3

很生的青柿子，水温应保持在40℃～50℃，浸泡48小时左右可脱去涩味

步骤 4

黄熟期的柿子，像我用的这些柿子一样的颜色，水温保持在30℃—40℃，水稍凉后马上换上温水，浸泡48小时左右即可除涩

菜谱创建时间：2011-11-24 16:57:01