木瓜鲜奶炖雪蛤

作者： 啈冨の菋檤

用料

• 木瓜一个
• 雪蛤 10~15g
• 鲜奶
• 冰糖

木瓜鲜奶炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

雪蛤，一般大的药房都有卖，买回来干的时候先将粘附在雪蛤表面层衣剥落，拣去污物洗干净，用清水提前一晚泡好

步骤 2

锅内加适量水，姜丝烧开，放入泡好雪蛤，煮开后，用细孔漏勺捞出

步骤 3

挑选一个新鲜木瓜，洗净，在顶部切出2/5作盖，,然后将里面的木瓜籽都掏干净，然后将雪蛤填入其中，再在上面放一层冰糖，加适量水（不要太多，蒸时木瓜还会溢出水的），然后盖上被切下的木瓜盖，固定好

步骤 4

锅内加适量水烧开，把木瓜用个大容器装好放入锅内，转文火隔水炖45分钟，端出锅后再加鲜奶，如果喜欢香些再加些椰奶，口感更香滑细腻

菜谱创建时间：2011-11-29 15:29:26