香辣啤酒鸭

作者： 秋凉

用料

• 青红尖椒 各三个
• 鸭 半只
• 啤酒 300ML
• 生抽 2大匙
• 葱 一段
• 姜 三片
• 蒜 四瓣
• 干红椒 45个
• 花椒粒 30粒
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 盐
• 糖 适量

香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭斩块洗净控水

步骤 2

将鸭块皮朝下铺在锅里，全部铺好后，开火，到有鸭油渗出时，放入葱、姜、蒜、干红椒、花椒粒、八角、桂皮翻炒

步骤 3

炒至鸭块有些焦黄时倒入生抽略炒一下，倒入啤酒，加2小匙糖，盖上锅盖，转小火焖烧20分钟

步骤 4

至汤剩一半时调入盐，盖盖小火焖至汤将干时，倒入青红椒段炒匀，收干汤汁即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-29 12:56:02